Thức Ăn Nhanh Làm Tăng Nguy Cơ Đái Tháo Đường Ở Trẻ

Trong những năm gần đây, thức ăn nhanh đã trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen ăn uống của nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc lạm dụng thức ăn nhanh, đặc biệt là những thực phẩm chứa nhiều đường, chất béo không lành mạnh, có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng cho trẻ, trong đó có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2.

Tại Sao Thức Ăn Nhanh Là Nguyên Nhân Gây Đái Tháo Đường?

Theo ThS.BS.CKI Hạp Tiến Lộc, chuyên gia khoa Nhi tại Phòng khám Đa khoa Tâm Anh quận 7, thức ăn nhanh chứa nhiều dầu mỡ và các thành phần không tốt cho sức khỏe như cholesterol xấu và triglyceride. Những thực phẩm như pizza, xúc xích, gà rán,… là những nguyên nhân làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể trẻ. Khi trẻ ăn quá nhiều những loại thực phẩm này, cơ thể sẽ phải tiếp nhận một lượng đường và carbohydrate lớn, dẫn đến tình trạng đề kháng insulin.

Insulin và Vai Trò Quan Trọng Trong Việc Kiểm Soát Đường Huyết

Insulin là một hormone quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu và trao đổi chất trong cơ thể. Insulin giúp đưa glucose từ thức ăn vào tế bào để chuyển hóa thành năng lượng. Khi cơ thể thiếu insulin, glucose không thể vào tế bào, dẫn đến tình trạng tăng đường huyết, từ đó hình thành các bệnh lý chuyển hóa, trong đó có đái tháo đường type 2.

Béo Phì Và Đái Tháo Đường Type 2

Việc tiêu thụ quá nhiều thức ăn nhanh khiến trẻ dễ bị thừa cân và béo phì. Khi trẻ béo phì, cơ thể trở nên đề kháng với insulin, làm giảm khả năng chuyển hóa glucose, từ đó gây ra bệnh đái tháo đường type 2. Thức ăn nhanh chứa nhiều đường fructose – một loại phụ gia tạo ngọt – cùng với dầu mỡ thừa sẽ dẫn đến rối loạn mỡ máu, gan nhiễm mỡ và nhiều vấn đề sức khỏe khác.

Tình Hình Béo Phì Ở Trẻ Em Tại Việt Nam

Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng quốc gia, tỷ lệ thừa cân béo phì ở trẻ em Việt Nam có xu hướng gia tăng, đặc biệt là tại các thành phố lớn. Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc (UNICEF) dự báo rằng đến năm 2030, Việt Nam sẽ có khoảng 1,9 triệu trẻ em béo phì nếu không có các biện pháp can thiệp kịp thời.

Lượng Đường Khuyến Cáo Cho Trẻ

Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo rằng trẻ dưới 2 tuổi không nên bổ sung đường trong chế độ ăn uống. Trẻ từ 2 tuổi trở lên chỉ nên tiêu thụ ít hơn 25g đường mỗi ngày (tương đương với khoảng 6 thìa cà phê hoặc 100 calo). Mỗi 100g thức ăn nhanh thường chứa 4,9g đường, do đó, việc ăn quá nhiều thức ăn nhanh sẽ dễ dàng vượt qua mức khuyến cáo này.

Lời Khuyên Cho Phụ Huynh

1. Duy Trì Chế Độ Dinh Dưỡng Cân Bằng: Các chuyên gia khuyến khích cha mẹ cho trẻ bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời. Khi đến tuổi ăn dặm, trẻ cần được ăn đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng từ thịt, rau, trái cây và các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất.
2. Ăn Uống Đúng Giờ và Lựa Chọn Thực Phẩm Tốt: Phụ huynh nên khuyến khích trẻ ăn cơm cùng gia đình để tạo thói quen ăn uống tốt và tăng cường sự kết nối trong gia đình. Các bữa phụ nên bao gồm trái cây, sữa chua để hỗ trợ tiêu hóa.
3. Kiểm Soát Đường Huyết và Cân Nặng: Trẻ bị đái tháo đường có thể ăn vặt nhưng cần chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hoặc trung bình như táo, bơ, cam, hạt chia, bánh gạo lứt không đường,… Việc ăn uống lành mạnh và kiểm soát khẩu phần ăn rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe.
4. Khuyến Khích Trẻ Vận Động: Trẻ cần tham gia các hoạt động thể thao để duy trì cân nặng lý tưởng, đồng thời tăng cường sức khỏe và cải thiện khả năng chuyển hóa.
5. Khám Sức Khỏe Định Kỳ: Phụ huynh nên cho trẻ khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm các dấu hiệu của bệnh đái tháo đường, đặc biệt nếu trẻ có các triệu chứng như sụt cân nhanh, tiểu nhiều, nước tiểu có mùi đặc biệt, hoặc rối loạn tri giác.

Kết Luận

Thức ăn nhanh tuy tiện lợi nhưng có thể là nguyên nhân tiềm ẩn dẫn đến bệnh đái tháo đường type 2 ở trẻ em. Vì vậy, việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, hạn chế thức ăn chế biến sẵn và thức ăn nhanh, cùng với các thói quen sinh hoạt tốt sẽ giúp trẻ khỏe mạnh, phát triển toàn diện và giảm nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa.